CHEF: María Belén Ortiz Valderrama
Costo estimado
Bajo - Medio
Contenido nutricional
Sin lactosa - Sin nueces
Sobre la receta
- ¿No conoces preparaciones nuevas con el maíz pozolero? Pues aquí te dejo una receta típica del Ecuador, acá solemos acompañarlo con carne de res o cerdo.
- Consejo práctico: para mejores resultados, revuelve los huevos desde los bordes del sartén hacia el centro.
Ingredientes y cantidad
| Cebolla larga |
2 cucharadas |
| Achiote líquido |
Gotas al gusto |
| Manteca de cerdo |
1 cucharadita |
| Huevos |
5-6 unidades |
| Mote/Maíz pozolero cocido |
1 libra |
| Sal |
Al gusto |
Procedimiento
- Picar la cebolla finamente y freír en la manteca caliente junto con el achiote.
- Agregar los huevos de uno en uno, sin dejar de revolver. Antes de que se cuajen completamente, añadir el maíz pozolero bien escurrido y la sal.
- Resolver bien para que el maíz pozolero se cubra con el huevo.
Para reforzar
MOTE PILLO