La empanada es uno de los alimentos que se come en casi todo el mundo con diversas versiones. En el caso de la empanada venezolana se hace a base de harina de maíz y se fríe en abundante aceite.
Perfecta como snack, pasabocas o para desayunar de forma deliciosa.
Ingredientes y cantidad
Harina de maíz precocida
2 tazas
Agua
2 tazas
Sal
1 cucharadita
Queso blanco o amarillo rayado
½ kilogramo
Aceite de cocina
1 taza
Plástico o papel film
1 bolsa
Procedimiento
En un bowl colocar el agua, luego agregar la sal y por último agregar poco a poco harina precocida de maíz. Mezclar con la mano hasta que se forme una masa suave. Dejar reposar unos 10 minutos.
Mientras la masa reposa, calentar una sartén con abundante aceite a fuego medio.
Revisar la masa y al estar suave, agregar más harina precocida de maíz hasta que tenga una textura que permita moldear.
En una superficie lisa o en una tabla de picar, colocar el plástico, tiene que estar abierta completamente o usar el papel film. Usar de base y colocar poco de aceite para que la masa no se pegue.
Tomar una bolita de masa en nuestra mano y colocar encima del plástico aceitado u del papel film y aplastar suavemente con los dedos hasta hacer un círculo de masa delgado de aproximadamente ½ centímetro de espesor.
Tomar una cucharada de queso rallado y colocar en el centro del círculo de masa, luego doblar con ayuda del plástico o papel film.
Con cuidado tomar la empanada de la bolsa y colocar en la sartén para freír.
