CHEF: SackLuka

Costo estimado

Medio

Contenido nutricional

Alto en fibra - Sin nueces

Sobre la receta

• Una receta que, según muchas voces, tiene un sabor muy casero, casi nostálgico. Ese sabor a especies y consistencia cremosa, en definitiva, es de los sabores que te harían pedir muchos platos más en casa de la abuela.

Ingredientes y cantidad

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 200°.
2. Colocar en una charola la cebolla, la zanahoria, el jitomate, el ajo, la pimienta entera, el tomillo y la sal, bañar todo con el aceite de oliva y hornear hasta que los alimentos estén suaves y cocidos.
3. Licuar todos los ingredientes horneados con el caldo de verdura, la leche, la crema ácida y la albahaca fresca hasta obtener una mezcla suave y tersa.
4. Calentar una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocinar la crema durante 10 minutos.
5. Sazonar con sal y pimienta.
6. Servir la crema, decorar con albahaca.