CHEF: María Belén Ortiz Valderrama

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Costo estimado

Medio

Información Nutricional

Sin lactosa - Sin nueces

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Sobre la receta

Una receta con un sabor novedoso, aparte te brindará una buena porción de proteína.

Ingredientes

Bistec de res ½ kilo
Leche de coco ½ taza
Salsa de pescado 3 cucharadas
Ajo molido 2 dientes
Tallos y hojas picadas de cilantro/culantro 4 cucharadas
Tallos rallados de hierba luisa* (solo la parte más clara, cercana a la raíz) 2 cucharadas
Aceite vegetal 2 cucharadas
Salsa de soya 1 cucharada
Pimienta blanca 1 cucharada
Palillos para brocheta Los necesarios

*La hierba luisa también es conocida como cedrón, cidrón o verbena de Indias.

Procedimiento

  1. Cortar la carne en tiras largas y poner en un tazón con el resto de ingredientes por, mínimo, 1 hora.
  2. Insertar los trozos de carne en palitos para brochetas. Intercalar verduras a tu elección y finalmente empezar a asar a la parrilla a fuego medio.

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  1. Remojar los palitos previamente en agua, para que no se quemen cuando se asen las brochetas.