CHEF: Georgina García Barrios
Costo estimado
Medio
Información Nutricional
Contiene lácteos
Sobre la receta
Rendimiento: 6 porciones
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en Asia y luego se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XVI, tras la colonización, se exportó a América debido al comercio y a la población europea que emigraba al territorio americano.
Ingredientes y cantidad
| Agua |
4 tazas |
| Arroz |
2 tazas |
| Canela |
1 rama |
| Leche |
4 tazas |
| Leche condensada |
1 lata |
| Leche evaporada |
1 lata |
Procedimiento
- Cocinar por 15 minutos el agua, la rama de canela y el arroz hasta que se absorba la mayor parte del líquido, en una olla, a fuego bajo.
- Agregar la leche y con una cuchara revolver constantemente.
- Añadir la leche condensada y seguir revolviendo hasta que el arroz se ablande y tome una consistencia cremosa.
- Adicionar la leche evaporada y cocinar sin dejar de revolver por 4 minutos más.
- Agregar las uvas pasas y revolver para integrar todo, para el final.