CHEF: Jessica Colmenares

Costo estimado

Bajo

Contenido nutricional

Sin lactosa

Sobre la receta

• La arepa es un alimento de origen precolombino, se realiza a base de una masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida que ya viene empacada. Es de forma circular y aplanada. Es conocida bajo ese nombre en Bolivia, Colombia y Venezuela, y se consume de forma en las gastronomías de estos países. La arepa es un alimento nutritivo y baja en calorías al ser muy versátil ya que puedes elegir el relleno y éste puede ser proteína, vegetal o ambos.
• Ideal para desayunar o cenar de forma ligera y nutritiva.

Ingredientes y cantidad

Procedimiento

Relleno:

1. Colocar en la estufa a fuego alto una olla con agua. Una vez comience a hervir, colocar la pechuga de pollo, puede ser entera o en trozos. Cocinar por unos 10 a 15 minutos.
2. Una vez cocido el pollo, dejar enfriar y luego deshilachar en tiritas de pollo. Reservar.
3. Por otro lado, tomar los aguacates, guardar la mitad de uno para picar en rodajas, y el resto triturar hasta hacer puré. Reservar.
4. Unir en un bowl el pollo y el aguacate, agregar las dos cucharadas de mayonesa y la cucharadita de sal. Mezclar y reservar.

Masa y cocción:

1. En un bowl colocar el agua, luego agregar la sal y por último, integrar poco a poco la harina precocida de maíz. Mezclar con la mano hasta que se forme una masa suave. Dejar reposar unos 10 minutos.